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    行業(yè)新聞

    斬拌機的特點、用途

    來源: 時間:2021-06-07 17:01:32 瀏覽次數:

    斬拌機是肉類制品制作工藝中一個關鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎、蔬菜切丁,還能同時將其它原料和水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,是生產腸類、水產食品必不可少的設備。

    斬拌機是肉類制品制作工藝中一個關鍵設備。它不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細的切碎、蔬菜切丁,還能同時將其它原料和水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物,使腸類產品的細密度與彈性大大增強,是生產腸類、水產食品必不可少的設備。

    1、采用不銹鋼材質,刀具選用進口材料經特殊工藝加工而成,也可選配進口刀具。

    2、主軸速度高可達3000轉/min。

    3、軸承選用大規(guī)格進口軸承,4種密封形式,大大提高了軸承的耐用度。       

    4、轉鍋為鑄不銹鋼材質,并有防溢鍋沿,能有效防止?jié)B料溢料現象,易清洗。大規(guī)格的都帶有自動出料裝置。

    5、電器箱分體安裝,密封性好,選用防水電器。

    6、關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀工藝經特殊處理,美觀漂亮。

    7、整機設計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小。

    8、也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。

    用途:

    斬拌機是肉制品生產工藝中的關鍵設備,高速旋轉的斬拌刀可把原料肉斬拌成細膩的糜狀,同時可以把其它輔料攪拌均勻,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機械。

    斬拌機可對肉類,果菜蔬,海產品及調味品,進行深加工,刀高速旋轉,可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤。

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